Gesundheitliche Bedeutung

Spargel wichtig für unsere Ernährung und unsere Figur

Spargel schmeckt nicht nur vorzüglich, er ist auch reich an wertvollen Vitaminen (A, C, B1 und B) und Mineralstoffen wie Calcium, Phosphor und Kalium. Vitamin A ist wichtig für das Sehen, Mangelerscheinungen sind Frühjahrsmüdigkeit und Appetitlosigkeit. Kaliumsalze und Asparaginsäure regen die Nierentätigkeit an. Abbaustoffe des Stoffwechsels werden dadurch ausgeschwemmt und der Körper entwässert.

Spargel ist auch freundlich zur Figur. 1 KG Spargel enthält nur 170 kcal=730 kj.